Zin in een kruidige bonenschotel?
Ingrediënten:
- olijf-, zonnebloem- of arachideolie
- 500 g rundergehakt
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 blikje kikkererwten
- 1 blikje kidneybonen
- versgemalen peper
- versgemalen zout
- koriander
- chilipoeder
- barbecuesaus of kruidige tomatenketchup
- zilvervliesrijst
- tortillachips
Bereiding:
Kook de rijst gaar.
Rul het gehakt bruin in de olie. Voeg dan de gesnipperde ui en kleingesneden knoflook toe en bak even. Snijd de paprika in stukjes en bak mee, vervolgens de tomatenblokjes. Na ongeveer tien minuten laat je de kikkererwten en kidneybonen uitlekken in een vergiet en giet ook die in de pan. Breng op smaak met peper, zout, de koriander en het chilipoeder, en roer er naar smaak een flinke scheut barbecuesaus of tomatenketchup doorheen.
Serveer met de rijst en tortillachips.
Smakelijk! 🙂
DOLDRIEST 