Geplaatst in Koken, Recepten

Recept: zuurkoolschotel

Een herfstrecept waarbij succes verzekerd is, ook als je niet echt van zuurkool houdt:

1 tot 1.5 kilo aardappels gaar koken met een tablet rundvleesbouillon.
stampen met
peper en zout
nootmuskaat
melk
beetje kruidenkaas (Boursin).

Intussen een pond rundergehakt rullen, kruiden met
paprikapoeder
scheut ketjap
theelepel sambal
plens sinaasappelsap
flinke scheut ketchup
voorgebakken uitjes
peper en zout
en lekker bruin laten bakken.

250 gram spekjes wat uitbakken
een pond uitgelekte zuurkool erbij
met een flinke scheut room
flinke scheut water
een grof gesneden appel
stukjes ananas
laat dit alles maar een kwartier sudderen, het mag best nat blijven

Je hebt dus tegelijkertijd drie pannen op het fornuis staan!

Vet een grote ovenschaal licht in
doe de zuurkoolprut onderin
dan de laag gehakt erover
en als laatste de aardappelpuree
wat klontjes boter erop

en bak 30-45 minuten in de oven op 180C.

Echt heerlijk, doen hoor! En laat je me nog weten wat je van het recept vindt?

Smakelijk eten 😀

Auteur:

Reader, writer, word player. Collector of visuals. No lady, but all woman. Caretaker of lads & cats, dungeons & dragons. DuTchess. Green witch.

24 gedachten over “Recept: zuurkoolschotel

  1. Hoi Marion
    Kun je mij zeggen hoe ik nog mee lekkere recepten van jou kan opzoeken.
    Ik kom steeds maar bij hetzelfde uit .
    En wil graag veel meer recepten van je .
    Gr. Jeanne

    Like

      1. Toen ik hem aan het maken was dacht ik mmmhhwat moet dit worden.maar we hebben zitten smullen “overheerlijk”
        zal hem nog vaak maken deze winter. Bedankt !!!

        Like

  2. oh lekker, het water loopt me uit de mond. ik ben dol op zuurkool. Voor de bereiding van dit recept moet je wel de tijd nemen, lees ik. Die tijd heb ik meestal niet (of neem ik niet).
    Maar ik maak wel regelmatig een zuurkoolschotel die maar een half uurtje voorbereiding kost (het moet wel een uurtje in de oven, maar het voorbereiden doe ik vaak de dag ervoor, zodat de smaken (uitgebakken spek, ui, appel, paprika, …) alvast lekker door elkaar kunnen lopen. Mijn kinderen zijn er verzot op.

    Like

    1. Bij dit recept duurt de voorbereiding denk ik zo’n 40 minuten, inclusief aardappels schillen. Dus dat scheelt niet zoveel met wat je gewend bent. Je maakt immers de drie aparte deelrecepten tegelijkertijd. Mark, echt proberen, het is zo lekker. Het is gisteren weer bewezen 😉

      Like

  3. Flinke scheut droge witte wijn bij het gaarvocht. En in plaats van kippenbouillon eerst 1-2 in plakjes gesneden Hema worsten uitkoken met een paar Maggi RUNDERbouillonblokjes. Laten afkoelen, het vet afscheppen en daarin de aardappels koken. Eventueel nog niet al te dikke magere Casseler rib meekoken. (Voor later, zonder gehakt, in de diepvries porties!)
    Want, als je dan toch aan het koken bent, meteen een driedubbele portie koken. Wat over blijft in de diepvries. Trekt de smaak nog beter door. Rustig laten ontdooien en daarna in de magnetron.

    Like

Wil je reageren? Graag!

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s