Geplaatst in Recepten

Recept: Havermout Overnacht

Inmiddels een favoriet ontbijt van Deliciously Ella: gezond, voedzaam en makkelijk en snel te maken.

Ingrediënten:

  • 40 gram havermout
  • 200 ml haver- of amandelmelk
  • 1 eetlepel noten- of pindakaas
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • ½ eetlepel chiazaadjes
  • 20 gram rozijnen
  • 20 gram gehakte gemengde noten
  • 50 ml kokos- of andere (lactosevrije) yoghurt

Voorbereiden:

Pak een mengbeker en doe daar alle ingrediënten in behalve de noten en de yoghurt. Probeer er de pindakaas zo goed mogelijk doorheen te roeren en schud daarna flink. Zet tot de ochtend in de koelkast.

Bereiden:

Hak de noten klein en roer ze door het havermoutmengsel. Schenk er dan de yoghurt bij en schud tot alles goed vermengd is. Het mag er dan niet zo smakelijk uitzien, maar het smaakt wel goed!

190205havermout

 

Geplaatst in Recepten

Recept: Chocolade-noten-cake

Zin in een heerlijke, smeuïge cake met chocolade en noten? Lactosevrij? Ik garandeer je dat je hem tot de laatste kruimel opeet!  Lees verder “Recept: Chocolade-noten-cake”

Geplaatst in Recepten

Recept: Smeuïge appelcake

Vakantietijd, baktijd! Een aantal weken geleden kocht ik lactosevrije mascarpone, met het idee er tiramisù van te maken. Toen ik echter zag dat er rauwe eieren bij tiramisù worden gebruikt, ging ik op zoek naar een andere bestemming voor de roomkaas. Het werd uiteindelijk deze smeuïge appelcake. Lees verder “Recept: Smeuïge appelcake”

Geplaatst in Gezondheid, Recepten

Recept: Wintersmoothie

Het weer is guur en een griepepidemie teistert ons lage landje. Na de wintersoep nu dus hoog tijd voor een vitamine-boost: de Wintersmoothie! Lees verder “Recept: Wintersmoothie”

Geplaatst in Recepten

Recept: Wintersoep

De wolken weten niet of ze regen of sneeuw moeten lozen, dus doen ze maar van alles wat. Het is koud, en mijn jurkje van vanmorgen heeft allang plaatsgemaakt voor jeans en een dikke trui. Vanavond trotseren we die kou en nattigheid, als ik met mijn zonen naar Star Wars, the last Jedi, ga. Maar tot dan blijf ik binnen en maak een maaltijd van de dingen die ik nog in huis heb van het kerstdiner. En dat zijn vooral veel verse groenten. Het wordt dus soep. Wintersoep! Lees verder “Recept: Wintersoep”

Geplaatst in Recepten

Recept: Noten’brood’ met courgette

Na twee weken uit eten tijdens mijn Griekse vakantie jeuken mijn handen om weer de keuken in te gaan. Gisteravond maakte ik al een flinke wok vol roerbakgroenten met pittige tofureepjes en gemengde rijst. En vandaag werd het een noten’brood’ met courgette op basis van een recept uit Oanh’s Kitchen (bedankt, Ilse!) dat ik lactosevrij heb gemaakt. Inmiddels heb ik het tweede stuk achter mijn kiezen. Erg lekker! En nog koolhydraatarm ook. Lees verder “Recept: Noten’brood’ met courgette”

Geplaatst in Recepten

Recept: Courgettesoep met paprika en rijst

Een zeer smakelijke groentesoep; makkelijk te maken en vult goed. Met wat stokbrood of focaccia een volledige maaltijd. Lees verder “Recept: Courgettesoep met paprika en rijst”