Zin in een kruidige bonenschotel?
Ingrediënten:
- olijf-, zonnebloem- of arachideolie
- 500 g rundergehakt
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 blikje kikkererwten
- 1 blikje kidneybonen
- versgemalen peper
- versgemalen zout
- koriander
- chilipoeder
- barbecuesaus of kruidige tomatenketchup
- zilvervliesrijst
- tortillachips
Bereiding:
Kook de rijst gaar.
Rul het gehakt bruin in de olie. Voeg dan de gesnipperde ui en kleingesneden knoflook toe en bak even. Snijd de paprika in stukjes en bak mee, vervolgens de tomatenblokjes. Na ongeveer tien minuten laat je de kikkererwten en kidneybonen uitlekken in een vergiet en giet ook die in de pan. Breng op smaak met peper, zout, de koriander en het chilipoeder, en roer er naar smaak een flinke scheut barbecuesaus of tomatenketchup doorheen.
Serveer met de rijst en tortillachips.
Smakelijk! 🙂
Klinkt goed, ik ga dit zeker een keer proberen ik maak het regelmatig maar dan weer anders.
LikeLiked by 1 persoon
Je kunt er iedere keer weer een andere draai aan geven door te variëren met de bonen of aanvullende groenten. Smakelijk eten alvast!
LikeLiked by 2 people
Ik eet geen dier meer.
Maar zonder het gehakt lijkt het mij ook nog een smakelijke gerecht.
Lekkere groet,
LikeLiked by 1 persoon
Het gehakt is inderdaad niet nodig bij de combinatie van rijst met bonen. Smakelijk, Rob.
LikeLiked by 1 persoon
Ga ik zeker eens proberen! 🙂
LikeLiked by 2 people
Haha, leuk! 🙂
LikeLiked by 1 persoon
Njammie, die sla ik netjes op in mijn receptenlijstje
LikeLiked by 2 people
Ben benieuwd of je het lekker vindt. 😀
LikeLiked by 2 people
Dat ziet er heerlijk en gezond uit, bedankt voor het delen van dit recept!
LikeLiked by 1 persoon
Graag gedaan! 🙂 Je kunt de meeste ingrediënten op voorraad of in de diepvries hebben; alleen de paprika moet vers zijn. Ik ben gek op koken met kliekjes, of iets verzinnen met wat je in huis hebt. Zo is dit ook ontstaan.
LikeLiked by 1 persoon