Geplaatst in Recepten

Recept: Chocolade-noten-cake

Zin in een heerlijke, smeuïge cake met chocolade en noten? Lactosevrij? Ik garandeer je dat je hem tot de laatste kruimel opeet!  Lees verder “Recept: Chocolade-noten-cake”

Geplaatst in Recepten

Recept: Mediterrane Cake

Wat doe je als je om half tien ’s avonds een lekker (en) makkelijk recept tegenkomt? Naar bed gaan en wachten tot morgen? Nee, natuurlijk niet! 

In plaats van mijn verstand volgde ik mijn hart -en maag- en maakte deze cake. Een uur later was dit het resultaat. 

Ingrediënten:

  • 500 gram bloem
  • zakje bakpoeder
  • 2 theelepels venkelzaad, karwij- of anijszaad
  • 4 eieren
  • 125 ml (lactosevrije) melk
  • 250 ml milde olijfolie
  • snufje zout
  • poedersuiker

Benodigdheden:

  • mixer
  • mengkom
  • schaal
  • tulbandvorm, ingevet
  • oven op 160-170ºC

Aan de slag:

Breek de eieren in een schaaltje en klop ze tot een romig schuim. Zeef de bloem met het bakpoeder en zout in de mengkom en roer er het venkelzaad doorheen. Giet dan al mixend de eierstruif bij het meel, de melk en als laatste de olijfolie in scheutjes. Mix op hoge stand tot een homogene smeuïge massa. Giet het beslag in de ingevette vorm en bak de cake een uurtje in het midden van de oven op 160-170ºC.

Laat de cake afkoelen, bestuif hem met poedersuiker en…

161129cake

Smullen maar!

 

Geplaatst in Zeswoordverhalen

Koekies!

Mijn verhaal over KOEKJES in zes woorden:


Sip

Trillip

Suikerdip

Ovenwekker

Monsterlijk Lekker

150311koekie


SixWordStory
<<  Wil je ook de andere zes-woorden verhalen lezen en/of meedoen? Klik op de button hiernaast.

Geplaatst in Koken, Recepten

Recept: Muffins (lactosevrij)

Voor 12 muffins:

  • 125 gram margarine/boter
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 100 gram soja yoghurt (met vanillesmaak)
  • 100 ml soja- of lactosevrije melk
  • 50 ml honing
  • (zout)
  • 250 gram bloem
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • appel
  • peer
  • 75 gram walnoten
  • poedersuiker

Verwarm de oven voor op 180°C en vet de muffinvorm in of gebruik papieren vormpjes.

Mix de margarine of boter tot een crème en voeg dan een voor een de suiker, het ei, de yoghurt, melk en honing toe, eventueel wat zout. Blijf mengen tot een smeuïg geheel. Voeg dan de met bakpoeder vermengde bloem toe en mix nog even verder. Daarna kun je het in stukjes gesneden fruit en de gehakte noten erbij doen.

Schep het deeg in de vormpjes en bak de muffins 25 minuten in het midden van de oven op 180°C. Haal de gebruinde lekkernijen na 5 minuten afkoelen uit de vorm en bestrooi ze met poedersuiker.

Smullen maar!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.