Ingrediënten:
- 200 gram sperziebonen
- 500 gram zoete aardappelen, geschild en in stukjes
- 1 paprika, in stukjes
- scheutje olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- ½ theelepel sambal
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 250 gram champignons, fijngesneden
- 400 gram tomatenblokjes (blik)
- 175 gram Quorn fijngehakt of een ander merk vegagehakt
- 3 eetlepels ketjap
- peper en zout
- 1 theelepel peterselie
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel koriander
- ½ theelepel gerookt paprikapoeder
- scheutje azijn
