Een groene salade als lunch bevalt me nog steeds uitstekend. Nu een andere variatie:
Men neme:
3 grote bladeren ijsbergsla
1/2 avocado
1/2 puntpaprika
1 appel
2 plakken gerookte zalm
bieslook
peterselie
peper
zout
balsamico azijn
olijfolie
Snijd de ijsbergsla, paprika en de gerookte zalm in reepjes. Schil de avocado en schep er met een lepeltje stukken uit. Schil ook de appel en hak die in blokjes.
Meng de ingrediënten in een slakom en voeg naar smaak de kruiden, peper, zout en dressing toe.
We hebben er gisteravond met zijn allen van gesmuld! Mijn jongste zoon – die eigenlijk helemaal geen honger had – heeft zelfs twee keer opgeschept. Alleen mijn oudste was er niet zo van gecharmeerd. Volg deze stappen voor een heerlijke
lasagneschotel met zalm en spinazie
Dit moet je echt proberen, het is een verrukkelijk recept.
Los een blokje
op in een grote
en roer goed.
Leg
600 gr. verse zalm
in het water en laat ongeveer 10 minuten op een laag vuur koken.
Bereid
600 gr.
zoals aangegeven op de verpakking. Breng op smaak met
en
Verwarm
180 C
Laat de gare zalm goed uitlekken en verdeel de vis met een vork in grove stukjes. Besprenkel de stukjes zalm met sap van één
Meng de vis in een kom met
200 ml.2 eetlepels2 eetlepels dille – bij voorkeur vers
en breng op smaak met
Bereid
400 gr. lasagnevellen
volgens aanwijzingen, of gebruik verse.
Beboter een
en maak laagjes van achtereenvolgens een paar lasagnevellen, spinazie en romige zalm. Herhaal deze volgorde en eindig met een laag lasagnevellen. Leg enkele klontjes
bovenop de lasagne en laat het gerecht in ongeveer 25 minuten gaar worden in de oven. Zet het dan nog 3 minuten onder de grill. Serveer de lasagne onmiddellijk.
Bron: ‘Pasta & lasagna’ van Aude de Galard & Leslie Gogois
en 
DOLDRIEST 