Geïnspireerd door het recept van Letizia Argiolu van DUTCH goes ITALIAN brouwde ik vanmiddag een heerlijk lichte soep. Een oranje soep, als tegenhanger van de groene smoothies die ik iedere ochtend maak.
Waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten al in huis.
- vier winterpenen
- 2 stengels bleekselderij
- 1 flinke aardappel
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1.5 liter water
- 2 bouillontabletten
- peper
- peterselie
- selderij
- Alpro Cuisine
Snijd de groenten fijn en kook ze een half uur in de bouillon. Staafmixer erin en pureren maar. Voeg daarna de peper, kruiden en een flinke scheut Alpro cuisine toe.
Smakelijk! 😀
PS ga vooral kijken op de website DUTCH goes ITALIAN. Je likt er je lippen bij af.
DOLDRIEST 