Een simpel maar heerlijk Indonesisch gerecht.
Ingrediënten:
- 500 gram sperzieboontjes
- olie (arachide, roerbak of zonnebloem)
- 1 grote of 2 kleine uien
- 2 teentjes knoflook (of knoflookpoeder)
- 2 theelepels sambal oelek (mag meer zijn)
- eetlepel gula Djawa (of bruine basterdsuiker, anders gewone suiker)
- 500 gram verse tomaten – ontveld en in stukjes gesneden (of blikje tomatenstukjes)
- ketjap
- 1 theelepel laos
Maak de boontjes schoon, snijd ze doormidden en kook ze in 20 minuten gaar.
Snipper de ui en fruit deze een aantal minuten zachtjes met de uitgeperste knoflook en de sambal. Je keuken begint al lekker te ruiken…
Voeg dan de suiker, tomatenstukjes en de gare sperziebonen toe en laat een kwartiertje pruttelen.
Breng op smaak met een ruime scheut ketjap en een theelepel laos. Er hoeft geen zout bij, de ketjap zorgt voor genoeg pit.
Zie hier het eindresultaat.
Voor een supersnel recept gebruik je sperzieboontjes en tomatenblokjes uit blik en knoflookpoeder. Maar het lekkerst zijn natuurlijk verse producten! Ik ben op dit moment niet thuis dus moet werken met de spullen die er zijn.
Selamat makan!
DOLDRIEST 