Een simpel maar heerlijk Indonesisch gerecht.
Ingrediënten:
- 500 gram sperzieboontjes
- olie (arachide, roerbak of zonnebloem)
- 1 grote of 2 kleine uien
- 2 teentjes knoflook (of knoflookpoeder)
- 2 theelepels sambal oelek (mag meer zijn)
- eetlepel gula Djawa (of bruine basterdsuiker, anders gewone suiker)
- 500 gram verse tomaten – ontveld en in stukjes gesneden (of blikje tomatenstukjes)
- ketjap
- 1 theelepel laos
Maak de boontjes schoon, snijd ze doormidden en kook ze in 20 minuten gaar.
Snipper de ui en fruit deze een aantal minuten zachtjes met de uitgeperste knoflook en de sambal. Je keuken begint al lekker te ruiken…
Voeg dan de suiker, tomatenstukjes en de gare sperziebonen toe en laat een kwartiertje pruttelen.
Breng op smaak met een ruime scheut ketjap en een theelepel laos. Er hoeft geen zout bij, de ketjap zorgt voor genoeg pit.
Zie hier het eindresultaat.
Voor een supersnel recept gebruik je sperzieboontjes en tomatenblokjes uit blik en knoflookpoeder. Maar het lekkerst zijn natuurlijk verse producten! Ik ben op dit moment niet thuis dus moet werken met de spullen die er zijn.
Selamat makan!
DOLDRIEST 
Zie er heel lekker uit Marion.
Tipje: ik kook tegenwoordig voor mij en zoon met cocosvet. Dat bevat geen transvetten en is dus heel gezond voor de lichaamscellen (weet ik sinds ik een lezing bijwoonde van een arts).
Ik was benieuwd: zou het wel smaken. Maar dat valt reuze mee. Cocosvet wordt niet in het lichaam opgeslagen als vet. Het is dus gezonder dan andere vetten en voor indonesisch-achtige gerechten past het goed.
LikeLike
Waar kun je cocosvet kopen, bij de toko?
LikeLike
lijkt me heerlijk!
LikeLike
Is het ook, Svara, gewoon proberen.
LikeLike
Als Indo (rocker) ken ik dit natuurlijk goed. Mmmm heerlijk. Grtz Albert
LikeLike
De Indonesische keuken behoort toch wel tot mijn favorieten, Albert! 🙂
LikeLike
Lekker lekker 🙂
LikeLike
Maken! 😉
LikeLike
…eet ik regelmatig met ’n lamsbiefstuk en cous-cous, verrukkelijklekker…
LikeLike
Dat klinkt ook erg lekker, Goodknight!
LikeLike