Geplaatst in Zeswoordverhaal-uitdaging

Verhaal in zes woorden met beeld: Koekjes

Beter een vogel koekje in de hand dan tien in de lucht. Omdat het bijna lente is, dit keer een zoete en speelse schrijfuitdaging: KOEKJES.

Een koekje of biscuit (van het Frans bis en cuit, “tweemaal gebakken”; vgl. beschuit) is een kleine, gebakken lekkernij die bij de koffie, thee of een drankje wordt gegeten. Vroeger werden koekjes vooral door de banketbakker gebakken. Tegenwoordig is de productie grootschaliger en worden ze meestal verkocht in supermarkten. Veel mensen vinden het leuk om af en toe zelf koekjes te bakken. Roomboterkoekjes zijn bereid met roomboter in plaats van andere vetten.

De term koekje wordt soms ook gebruikt voor kleine gerechten die in een koekenpan worden gebakken, zoals rijstekoekjes, aardappelkoekjes of viskoekjes.

Je hebt vele soorten koekjes, zoals:

  • Zoete koekjes: de amandelmop, biscuit, het bokkenpootje, chocoladekoekje, gemberkoekje, gevulde koek, havermoutkoekje, kletskopje, lange vinger, oreo, speculaas, sprits etc.
  • Amandelkoekjes: het bitterkoekje, Brussels banket, paleisbanket, vanillenootje, Weesper mop, Wellington. En omdat ze van amandelspijs gemaakt zijn, zijn ze glutenvrij!
  • Zoute koekjes: zoute koekjes worden gegeten als borrelhapje. Ze worden in vele vormen gebakken (zoals rondjes, vierkantjes, driehoekjes, krakelingen, stengels en vlinders). De pittige smaak wordt verkregen door toevoeging van zout, kaas en/of kruiden, zoals kerrie. Ze worden gedecoreerd met geraspte kaas, noten, sesamzaad en/of maanzaad. De pretzel is hier een goed voorbeeld van.

Voor ieder wat wils, dus tast toe. 😀

150311koekjes

De nieuwe 6WMB uitdaging: schrijf een verhaal over KOEKJES in slechts zes woorden. Laat je inspireren door een foto of afbeelding en schrijf daar je verhaal bij. Of bedenk eerst zes woorden en maak/zoek dan een foto.

Hier een voorbeeld van een Zes Woorden verhaal, geschreven door Ernest Hemingway.

SixWordStory

Wat een impact hebben deze luttele zes woorden.

Publiceer jouw Zes woorden-verhaal met bijpassende foto of afbeelding op je eigen website/blog en plaats de link naar jouw post in een reactie hieronder. Ik vermeld je vervolgens in dit bericht.

Veel plezier bij het schrijven, ik zie uit naar je verhaal.
Marion

vulpen

LEES DE VERHALEN OVER KOEKJES VAN:

Wie volgt? :)

De volgende schrijfuitdaging wordt op woensdag 25 maart gepubliceerd. Als je een leuk idee voor een thema hebt, mag je me natuurlijk altijd mailen.

Klik hier voor meer uitleg over Zes woorden met beeld

Eerdere thema’s: 
130216 – Armoede 
130227 – Onderwijs
130313 –  Lente
130327 – Schrijven
130410 – Licht
130424 – Muziek
130515 – Vervoer
130529 – Huisdieren
130612 – Spijt
130626 – Inspiratie
130703 – Reclame
130814 – Vakantie
130829 – Geheugen
130911 – Terrorisme
130925 – Jeugd
131011 – Dialect
131030 – Het Weer
131113 – Film
131127 – Kunst
131211 – Eten
131229 – Terugblik
140122 – Puzzel
140205 – Winkelen
140219 – Dilemma
140312 – Waaghals
140326 – Vrienden
140513 – Tuin
140527 – Verkiezing
140829 – Herfst
140910 – Doe-Het-Zelf
140924 – Nieuws
141008 – Hemellichaam
141022 – Uitbundig
141105 – Lenen
141119 – Insecten
141203 – Water
141217 – Vuur
141229 – Woord voor 2015
150114 – Wind/Lucht
150128 – Aarde
150211 – Liefde
150225 – Wonen

zes-woorden

Geplaatst in Koken, Persoonlijk

Dolle pret en lekker eten

Er was eens…

  • een pabo
  • met een academiebureau / ondersteuning / secretariaat / de ‘administraaaasie’
  • waar knotsgekke meiden werkten
  • die het ook nog eens bijzonder goed met elkaar konden vinden
  • en de gekste streken uithaalden
  • waardoor een hechte band ontstond
  • die rek- maar onbreekbaar bleek
  • gesmeed uit kameraadschap en dolle pret
  • overgoten met lekker eten en drinken
  • een never-ending story
  • vriendschap!

Lees ook: MEMOIRES VAN DR. JAN INGEN HOUSZ

140929pabo

klik voor meer details

Nog steeds komen we twee keer per jaar bij elkaar: de ene keer voor tapas, de andere keer voor asperges. Morgenavond is het tijd voor de hapjes, en als voorbereiding hierop heb ik in de keuken gestaan.

Mijn bijdrage van dit jaar:

cake met vanille en chocolade

140929eten

gekruide gehaktballetjes

140929eten2

uiteraard met verse knoflooksaus

140929eten1

Maar van de saus zelf geen foto. Die kom je maar een keer live proeven, dan komt hij veel sterker over. Ahum.

Geplaatst in Koken, Recepten

Recept: Gehaktbrood

Een verrassende combinatie van hartig en zoet, met een kruidig accent van rozemarijn. Lekker!

Gehaktbrood:

  • 1 kilo rundergehakt
  • 2 eieren
  • 1 theelepel rozemarijn
  • zout en peper
  • flinke scheut Worcestershiresaus
  • paar scheutjes tabasco
  • 2 eetlepels pittige mosterd
  • 1 kopje ketchup
  • 2 uien
  • 2 kleine winterwortels
  • 3 stengels bleekselderij
  • 3 teentjes knoflook
  • paneermeel

Topping:

  • 1 kopje tomatenketchup
  • 2 theelepels rozemarijn
  • 1 kopje bruine basterdsuiker

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 175°C.

Snijd de uien, winterwortels, bleekselderij en knoflook in grove stukken en pureer ze in een blender. Pak een grote ovenschotel en meng daarin het gehakt met de rest van de ingrediënten onder ‘Gehaktschotel’ tot een smeuïge massa en strijk glad. Roer daarna in een apart schaaltje de ingrediënten onder ‘Topping’ door elkaar en bestrijk hiermee de gehaktschotel.

Zet de schotel 50-60 minuten in de oven. En nee, ook al gaat het erg lekker ruiken, je moet wachten!

We hebben het gisteren gegeten met Focaccia olijf-brood, maar het is ook heerlijk met rijst of gebakken aardappeltjes.

Smakelijk!!

131203gehaktschotel

De foto is van het restje, we hadden te veel trek 😉

Het recept is afkomstig uit Green Eggs & Weezie van Cathy Olliffe-Webster, een zeer vermakelijk en herkenbaar boek.

Geplaatst in Recepten

Recept: Courgettesoep

Kom je op je werk, ligt er een gigantische courgette op je te wachten: opbrengst uit de groentetuin van een collega. En dan kun je haast niet wachten tot je weer naar huis mag gaan om die courgette om te toveren tot een heerlijke soep!

Ingrediënten:

  • olijfolie
  • grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • half pond gehakt
  • courgette
  • tomaten
  • 3 runderbouillon tabletten
  • 1.5 liter water
  • versgemalen peper
  • munt
  • spekblokjes
  • staafmixer ( geen ingrediënt! 😉 )

Verwarm wat olijfolie in een grote pan en fruit daarin de in stukjes gesneden ui, voeg even later de geperste knoflook toe. Bak dan 2.5 ons gehakt in het mengsel en blijf roeren tot het vlees bruin gebakken en los is. Voeg dan de courgette en wat tomaten (beide in stukjes) toe en laat de groenten bakken tot de courgette zacht is. Bouillontabletten en water erbij en goed roeren. De soep mag dan nog een kwartiertje pruttelen zodat alle smaken zich kunnen vermengen, en daarna pureer je de soep met een staafmixer.

Bak intussen het spek in een andere pan bruin.

Breng de soep op smaak met versgemalen peper en munt en roer er op het laatst de spekblokjes doorheen.

Smakelijk eten! 🙂

2013-08-29 10.56.29

Dit recept is lactose-vrij. Als je wilt kun je ook verse kruidenkaas (Boursin) toevoegen en het gehakt en spek weglaten. Dit maakt de soep geschikt voor vegetariërs.

Geplaatst in Koken, Recepten

Recept: Nasi Goreng

Met mijn verjaardag twee ladingen nasi goreng gemaakt. De rijst verdween als sneeuw voor de zon: in de header het restant van twee overvolle wadjans. Het smaakte zo goed dat men zich twee, zelfs drie keer bediende. En dit lekkers wil ik jullie niet onthouden. Maar ieder heeft zijn of haar eigen recept – ik sta open voor suggesties! 🙂

Ingrediënten:

  • 400 gram rijst
  • roerbakolie
  • 250 gram spekblokjes
  • 500 gram kipfilet – in blokjes
  • sambal
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 tenen knoflook, geperst of heel fijn gesneden
  • 1 theelepel djinten
  • 1 theelepel ketoembar
  • 400 gram nasigroenten of een fijne roerbakmix
  • ketjap manis, naar smaak
  • 4 eieren
  • (lactosevrije) melk
  • santen
  • zout, peper
  • bieslook (vers)
  • peterselie (vers)

Bijgerechten:

  • pindasaus (die van Wijko is erg lekker – of zelfgemaakt)
  • seroendeng
  • gebakken uitjes
  • kroepoek
  • emping
  • kentang goreng
  • komkommerschijfjes

130528nasigoreng

Kook de rijst gaar volgens gebruiksaanwijzing en laat wat afkoelen.

Verwarm een beetje (roerbak)olie in een wadjan en bak hierin de spekblokjes gaar en bruin. Voeg dan gauw de kipfilet toe – anders eet je de spekjes zo al op – en bak samen tot de kipfilet ook gaar is. Voeg dan de sambal, ui en knoflook toe en laat de smaken vijf minuten zacht bakkend vermengen.

Een afzuigkap is bij mij dan uit den boze, omdat het veel te lekker ruikt. 😉

Roer er dan de djinten en ketoembar doorheen, en doe vervolgens hetzelfde met de groenten. Bak dit tien minuten en schep regelmatig om. Als alles redelijk gaar is, giet je ketjap manis erbij, roer en laat het nog wat pruttelen.

Bak intussen een omelet van de geklopte eieren, melk, santen-schaafsel, peper, zout, bieslook en peterselie. Laat langzaam garen. Snijd dan in reepjes.

Roer de rulle rijst en de ei-reepjes door het groenten-kip-mengsel en klaar is je nasi goreng.

Selamat makan / Smakelijk eten – speciaal Pap en Mam 😀

Geplaatst in Koken, Recepten

Recept: Toemis Boontjes

Een simpel maar heerlijk Indonesisch gerecht.

130421ingrediëntenIngrediënten:

  • 500 gram sperzieboontjes
  • olie (arachide, roerbak of zonnebloem)
  • 1 grote of 2 kleine uien
  • 2 teentjes knoflook (of knoflookpoeder)
  • 2 theelepels sambal oelek (mag meer zijn)
  • eetlepel gula Djawa (of bruine basterdsuiker, anders gewone suiker)
  • 500 gram verse tomaten – ontveld en in stukjes gesneden (of blikje tomatenstukjes)
  • ketjap
  • 1 theelepel laos

Maak de boontjes schoon, snijd ze doormidden en kook ze in 20 minuten gaar.

130421boontjes

Snipper de ui en fruit deze een aantal minuten zachtjes met de uitgeperste knoflook en de sambal. Je keuken begint al lekker te ruiken…

130421fruiten

Voeg dan de suiker, tomatenstukjes en de gare sperziebonen toe en laat een kwartiertje pruttelen.

130421mengsel

Breng op smaak met een ruime scheut ketjap en een theelepel laos. Er hoeft geen zout bij, de ketjap zorgt voor genoeg pit.

Zie hier het eindresultaat.

130421toemisboontjes

Voor een supersnel recept gebruik je sperzieboontjes en tomatenblokjes uit blik en knoflookpoeder. Maar het lekkerst zijn natuurlijk verse producten! Ik ben op dit moment niet thuis dus moet werken met de spullen die er zijn. 

Selamat makan!

Geplaatst in Koken, Recepten

Recept: Pasta met pompoen

  • flinke scheut olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijn gesneden of geperst
  • theelepel kerriepoeder
  • blikje tomatenpuree (140 gram)
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • kilo oranje pompoen, geschild en in blokjes
  • versgemalen peper en/of zout
  • spaghetti
  • 400 gram rundergehakt (laat dit weg voor een vegetarische versie)
  • 50 gram hazelnoten, in droge koekenpan licht geroosterd en in stukjes gehakt
  • 100 gram feta blokjes
  • verse peterselie

Verhit de olijfolie in een (gietijzeren) pan en bak de ui en knoflook goudbruin. Voeg dan de kerrie toe en roer er de tomatenpuree en basterdsuiker door. Laat even mee bakken. Vervolgens doe je de pompoenstukjes in de pan en bak vijf minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat het geheel lekker een kwartier pruttelen met de deksel op de pan.

Vorm intussen kleine balletjes van het gehakt (kruiden met peper en zout naar smaak) en bak ze in wat olijfolie bruin. Schep ze bij het pompoenmengsel, sluit de pan weer en bak ze tien minuten mee.

Kook de spaghetti gaar.

Serveer de pasta met het pompoenmengsel en garneer met de hazelnoten, feta en peterselie. Maak er zo een lekker kruidig geheel van.

Smakelijk! 🙂